日光市は県内有数のそばの生産地であり、日光連山の清らかな水とあいまって、現在100以上のそば店が営業しています。「日光そばまつり」は「そばのまち日光」の推進を目的として、毎年来場者に好評を得ています。
期間中は、日光市内や栃木県内はもとより、全国各地から毎日21店舗のそば処が出店し、自慢の味を披露します。もりそば１食原則500円（生麺120g程度）で販売します。会場内では、そば道具や日光の物産店なども出店するほか、郷土芸能などの各種アトラクションが開催されます。
期間中は、日光市内や栃木県内はもとより、全国各地から毎日21店舗のそば処が出店し、自慢の味を披露します。もりそば１食原則500円（生麺120g程度）で販売します。会場内では、そば道具や日光の物産店なども出店するほか、郷土芸能などの各種アトラクションが開催されます。
