鹿沼そば／にらそば

鹿沼の在来種「玄そば」は、小粒で香りの元になる甘皮の割合が多いのが特徴。鹿沼の広大な林業地帯で育てられ、霧が降りる時期まで完熟させるため、より深い味わいになります。地元の地粉ときれいな水で打たれた鹿沼そば、その甘みと香りから、多くのファンを魅了しています。鹿沼では家庭でそばを打って食べる習慣があり、かつて嵩増しとしてニラを混ぜて食べたのが始まりとされています。